翠花，给北大上酸菜
作者：张柠 阅读6933次 更新时间：2001-11-07
老行者说：您不妨先打开下面这个MTV，再读本文。
<A HREF="http://www.law-walker.net/music/677.swf" TARGET=_blank>《东北人都是活雷锋》</A>
雪村的歌及其Flash MTV
曾就读于北京大学的歌手雪村突然开始走红。都因为他唱完《东北人都是活雷锋》之后的那句道白。音乐和歌声嘎然而至，休止了两个音节之后，突然传出一个略带醉意的声音。那个东北人酒肉吃多了犯腻，用沙哑的嗓子，暧昧地冲酒馆老板娘（或许是服务小姐）说：
"翠花，上酸菜。"
这句台词像大肠杆菌一样在网上四处流传。就这么一句夹皮沟和威虎山一带的土腔，像一股东北农民夹带着酒气的酸菜饱嗝，刺激了一大批闪客的胃口，接着让所有人食欲大增。
我想，那位东北淫（人），肯定经常到这家小饭馆瞎糊弄，跟翠花混得很熟，以至于称呼的时候直呼其名，连姓都省了，显得很亲热似的。不过东北人也很难说，嘴巴甜得腻人，张嘴就喊"哥"，心里却狠得不行。
雪村的这首歌写于1995年，那时候他的酸菜味怎么也飘不出来，犹如石沉大海。默默无闻六年之后，这首终于歌轰动了全国。如今，雪村在北京三里屯酒吧闲逛的时候，身后还带着经纪人。翠花和酸菜之所以风靡一时，主要是因为网络传播造成的。许多闪客将它制作成Flash MTV，下载者蜂拥而至，都是冲夹那股皮沟风味的"翠花"和"酸菜"而来的。
目前，我在网上已经看到了关于《东北人都是活雷锋》这首歌5个不同版本的Flash MTV：左撇子工作室刘立丰版，贝贝龙版，行走乾坤版，肥鸟版，签证改写版。签证版是很劣拙的模仿，因为它飘出来的不是酸菜味，而是大都市下水道的臭味，跟东北酸菜没什么关系。
贝贝龙版和肥鸟版在技术上都不错，也充满了想象力，但过于现代化，缺少东北夹皮沟的土味。刘立丰版和行走乾坤版比较地道，基本上是写实的手法。看这两个Flash MTV，再加上雪村演唱时的东北土腔，一股东北农民夹着酒味的酸菜饱嗝扑鼻而来。
只要留心观察就可以发现，其他作者制作的Flash MTV中的肇事司机，都像是精明的南方人。看后给人一种感觉，好像雪村的《东北人都是活雷锋》，真的是在歌颂东北活雷锋似的。闪客们无疑都被那位海饮猛吞的、满嘴胡话的东北人糊弄住了。
相比之下，我更喜欢行走乾坤制作的Flash MTV。作者似乎很清醒，对这首歌的理解也很到位。行走乾坤的Flash中那位肇事司机，就是一个东北人，戴着大皮帽，浓眉大眼，络腮胡子。我甚至疑心，救人的东北人和肇事司机是同一个人。他逃走之后又于心不忍，再赶来一架驴车，把老张送进了医院，缝了5针，好了，然后猛吃了老张一顿。酒醉饭饱之后，依然感到有点不满足，于是对店主翠花说："上酸菜"。
北大口味的变迁
北大是这股"酸菜味"的始作俑者。我最早就是在北大新青年网站上听这首歌，并看了它Flash MTV。歌手雪村和Flash制作者之一的刘立丰，都是北大出身。最初传播这首歌的网站也是北大新青年，据说，一个晚上就有1000多人下载。还有大批分配到全国各地、并占据了平面媒体的北大学子，都在欢呼雀跃地介绍酸菜和翠花，一时间搞得风声水起。这正是，北大刮风外面三尺浪。南方一家著名的大报，用了两个整版大力推介这种新产品。可见，东北酸菜和翠花儿很对北大人的胃口。
当年的北大人可不是这种胃口。那时候他们喜欢吃西餐，将德先生和赛先生涂上奶油，夹在切片面包里吃。碰上不对胃口的，他们就抹上具有消毒功能的日本芥末。像辜鸿铭那种不合时宜的人毕竟是少数。自从英美派入主北大之后，餐厅基本上被西餐垄断了。
老一代北大人经常表现出一股正统的英美德绅士派头。北大哲学教授金岳霖就是这样，与中国农民的口味格格不入。他甚至连改朝换代了都不知道，还拄着文明棍，坐着黄包车，在北京街头到处溜达。要知道，那时候全国人民都坐巴士，登自行车。农民出身的毛泽东对此表现了极大的宽容，还请他到中南海聊天，陪他吃西餐。当然，这种宽容仅仅局限在老北大身上。在后来几十年的肠胃改造运动中，北大人的胃口得到了彻底的改变，以至于他们吃中国土味，也好像很香似的。哲学教授冯友兰在文革期间，就迷上了当年中国特有的口味：火药味。还有一批口里吃着中国菜，心里想着英美餐的人，文革期间被送往湖北咸宁，北京郊区团结湖等地，接受肠胃改造。那都是一些连西餐味都闻不到的地方。在哪里，北大人和农民一样，吃红薯，吃红米饭和南瓜汤。
最近十几年，北大人又开始怀念西餐了。但是，对于一个快要完全中国化的肠胃来说，一时还不能变得太快，得先来一点中西合璧的东西调节一下。因此，他们找到了一个最能代表中西合璧的地方――香港。只要是香港（或者台湾）的东西，他们都比较喜欢，会写点报刊专栏的香港台湾人都成了作家。香港人也渴望得到最高学府的青睐，一些掮客一样的商人兼文人，在京港两地来回穿梭。能弄到官位的弄官位，不行弄个小说家或者诗人头衔也行。
在北大中文系里，中老年教授推崇金庸、董桥和李敖，金庸小说被他们弄成了20世纪文学经典，由最有名望的教授开讲座。有意思的是，金庸避开中文系，跟历史系粘上了。而年轻人喜欢周星驰、张曼玉、张学友；北大新青年网站的网页顶端写着《大话西游》的台词："漫漫长夜，无心睡眠。"他们还善于用伯明翰学派的、麦克卢汉的观点分析金庸的小说；用德里达的、杰姆逊的、博德里亚尔的观点分析周星驰的电影。这真是地道的中西合璧！
翠花，给北大上酸菜
我不知道北大人为什么突然迷上了东北酸菜这种地道的土味。是不是跟北京学术界正在流行的"农村包围城市"的观念有关？我估计，老先生们是不会喜欢酸菜的。因为他们伤残的肠胃，让他们想起了咸宁干校，想起了团结湖，想起了曾经被酸菜折磨得得肠胃痉挛的日子。他们仔细品味了一下，觉得还是奶油温和，更适合老化了的肠胃。
年轻一代不一样，他们一想起汉堡包和麦当劳就打饱嗝，没有东北土酸菜那么刺激，那么有新鲜感。所以，一个东北酸菜饱嗝就能让他们胃口大开。由于吃多了麦当劳，从而与薯条和可乐结下了冤仇，这也是人之常情。他们愤怒地抛弃吃剩的薯条和果酱，泼掉了柠檬汁，转身扑向了东北酸菜。于是，一股民族主义情绪油然而生。这不仅仅是生理反映。他们有他们的肠胃理论，叫做对"全球化"口味的警惕和批判。我们看到，一个新的北大的肠胃正在茁壮地成长。
"悦来饭店"的翠花不懂这些，她做小买卖，挣点小钱过日子。但不管怎么说，能得到最高学府北京大学的青睐，这是翠花的福分。
-- 翠花，给北大上酸菜！
-- 半价，别忘了加蚝油。
写于广州市龙口西路556号906室
老行者的话：为了方便大家看本文，老行者特别准备了一个文中提到的flash mtv供大家欣赏。请点击：
<A HREF="http://www.law-walker.net/music/677.swf" TARGET=_blank>《东北人都是活雷锋》</A>